La Propuesta
Exquisita cocina ampurdanesa de autor
El restaurante Aurum le propone un viaje gastronómico por el Empordà, a través de sus sabores y aromas, disfrutando de lo mejor de su mar y sus montañas, de sus fértiles tierras y sus generosos viñedos. Una cocina estacional basada en los productos autóctonos y en la rica tradición culinaria ampurdanesa, reinterpretada por la mirada fresca y creativa de nuestro prestigioso chef Enric Herce.
El Espacio
Un acogedor restaurante con vistas al mar
El restaurante Aurum se divide en dos espacios: la acogedora sala interior, con una decoración cálida y elegante, y la amplia y luminosa terraza exterior, abierta durante los meses de primavera y verano, para disfrutar de fantásticas veladas y sobremesas junto al mar.
El Chef
Enric Herce, un apasionado de la cocina ampurdanesa
Al frente de nuestros fogones desde 2011, Enric Herce es un erudito de la cocina catalana y ampurdanesa, autor de diversos libros sobre gastronomía y un enamorado de las combinaciones “mar y montaña” y de la cocina estacional. La simbiosis entre tradición y modernidad es una seña de identidad de sus platos.

El restaurante Aurum es miembro de “La Cuina de l’Empordanet”, colectivo gastronómico nacido con la vocación de dar a conocer al mundo la cocina del Empordà, “la última gran desconocida de Europa”.