La proposta
Exquisida cuina empordanesa d'autor
El restaurant Aurum us proposa un viatge gastronòmic per l'Empordà, a través dels sabors i aromes, per gaudir del millor del mar i les muntanyes, de les seves terres fèrtils i les vinyes generoses. Una cuina estacional basada en els productes autòctons i en la rica tradició culinària empordanesa, reinterpretada per la mirada fresca i creativa del nostre xef Pablo Panozzo.
L'espai
Un restaurant acollidor amb vista al mar
El restaurant Aurum es troba dividit en dos espais: la sala interior acollidora, amb una decoració càlida i elegant, i la terrassa exterior àmplia i lluminosa, oberta durant els mesos de primavera i estiu, per gaudir de vetllades fantàstiques i sobretaules al costat del mar.
El xef
Pablo Panozzo, combina tradició, internacionalitat i innovació.

Amb una trajectòria gastronòmica tan diversa com inspiradora, Pablo emergeix amb una experiència que abasta més de dos dècades en la creació, gestió i execució gastronòmica.

Combina la riquesa mediterrànea i els sabors del seu entorn amb les tècniques i refinaments asiàtics.